Analisis Pada Persediaan Bahan Baku di UD. ABC Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Metode Min-Max

Abstract

UD. ABC merupakan usaha kecil pengolahan tahu yang menjadikan kedelai sebagai bahan baku utama, dengan pola permintaan yang berubah-ubah pada setiap periode. Dalam praktiknya, sistem pengendalian persediaan yang diterapkan masih belum berbasis perhitungan yang terstruktur. Perusahaan cenderung melakukan pemesanan dalam jumlah yang relatif sama tanpa mempertimbangkan kuantitas ekonomis. Akibatnya, sering terjadi penumpukan bahan baku yang meningkatkan biaya penyimpanan, sekaligus risiko kekurangan stok yang dapat mengganggu kelancaran proses produksi. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis sistem pengendalian persediaan bahan baku kedelai di UD. Satria Jaya dengan menggunakan pendekatan Economic Order Quantity (EOQ) dan metode Min–Max. Tujuannya adalah untuk mengidentifikasi metode yang paling efisien dalammenekan total. biaya. persediaan. Data yangdianalisis mencakup kebutuhan bahan baku, biaya. pemesanan, biaya. penyimpanan, sertalead time selama periode September 2024 hingga Agustus 2025. Seluruh data tersebut kemudian diolah untuk menentukan jumlah pemesanan optimal, besarnya safetystock, reorder point, batas persediaan minimum dan maksimum, serta total biaya persediaan tahunan. Berdasarkan hasil perhitungan, metode EOQ menghasilkan kuantitas pemesanan optimal sebesar 5.229 kg dengan frekuensi pemesanan sebanyak 35 kali dalam satu tahun. Selain itu, diperoleh safety stock sebesar 173 kg dan reorder pointsebesar 1.711 kg. Total biaya’’’persediaan’’’tahunan yang dihasilkan melalui metode EOQ adalah sebesar Rp20.719.380, lebih rendah’’’dibandingkan metode’’’Min–Max maupun kebijakan persediaan yang saat ini diterapkan perusahaan. Dengan demikian, metode EOQ dinilai lebih’’’efektif’’’dalam meningkatkanefisiensi operasional…sekaligus meminimalkan biaya persediaan bahan baku.